PA, PE, PP, EVOH, OPP: la guida alle sigle dei film packaging alimentare

PA, PE, PP, EVOH, OPP: la guida alle sigle dei film packaging alimentare

Quando si acquista un film per il confezionamento alimentare, la scheda tecnica riporta sigle come PA/PE, OPP/PE, PA/EVOH/PE, PET/Al/PE. Senza conoscere il significato di ciascuna sigla e le proprietà fisico-chimiche che rappresenta, è impossibile valutare se un film sia adatto al proprio prodotto, alla propria macchina e ai propri requisiti di shelf life. Questa guida spiega in modo pratico ogni materiale con i valori di barriera di riferimento.

PA — Poliammide (Nylon)

La poliammide è il polimero con il miglior bilanciamento tra barriera all'ossigeno, resistenza meccanica e flessibilità tra i materiali non barriera-assoluta. Si usa quasi sempre come strato intermedio in strutture multistrato, non come film monostrato.

• OTR tipico: 2–8 cc/m²/24h (a 23°C, 0% RH, spessore 15 µm)
• WVTR tipico: 50–150 g/m²/24h (la PA assorbe umidità; non è una buona barriera al vapore)
• Resistenza alla puntura: elevata — ideale per prodotti con forma irregolare (formaggi interi, pezzi di carne con osso)
• Saldabilità: non saldabile autonomamente; richiede strato di PE o ionomer come strato di sigillo
• Applicazioni tipiche: PA/PE per sottovuoto carni e formaggi, PA/EVOH/PE per alta barriera

PE — Polietilene

Il polietilene esiste in diverse varianti con proprietà molto diverse. È il materiale più usato come strato di sigillo e strato interno nelle strutture multistrato.

• LDPE (bassa densità): flessibile, buona saldabilità, WVTR basso, OTR alto (5.000–8.000 cc/m²/24h — non offre barriera all'O²)
• LLDPE (bassa densità lineare): migliore resistenza alla puntura rispetto a LDPE, molto usato come film estensibile e come strato di sigillo
• HDPE (alta densità): più rigido, migliore barriera al vapore acqueo (WVTR molto basso), usato per bottiglie e flaconi rigidi
• mPE (metallocene PE): proprietà di sigillo eccellenti, hot tack elevato, usato in sostituzione del LLDPE nelle applicazioni MAP e skin

PP — Polipropilene

Il polipropilene esiste principalmente in due forme nel packaging flessibile:

• OPP (biorientato): alta trasparenza e lucentezza, barriera al vapore acqueo buona (WVTR 3–8 g/m²/24h), barriera all'O² media (OTR 800–2.000 cc/m²/24h). Usato per snack, pasta, biscotti, caramelle. Non saldabile autonomamente: richiede coating o laminazione con PE.
• CPP (cast, non orientato): usato come strato di sigillo ad alta temperatura e come film per retort (cottura in busta). Resistenza termica fino a 130°C. WVTR migliore di LDPE.

EVOH — Etilene Vinil Alcol

L'EVOH è il materiale con la più alta barriera all'ossigeno tra i polimeri trasparenti. È quasi sempre usato come strato intermedio in strutture multistrato (mai come film monostrato, perché è fragile e igroscopico).

• OTR tipico: 0.1–3 cc/m²/24h (a 23°C, 0% RH) — dipende dalla percentuale di etilene (EVOH 27–44 mol% ETOH)
• Punto critico: l'EVOH è sensibile all'umidità. A 80% RH, l'OTR può aumentare di 10–100 volte rispetto al valore a secco. Per questo viene sempre «protetto» tra strati di PE o PA che lo isolano dall'ambiente esterno.
• Applicazioni: PA/EVOH/PE per alta barriera (carni, affettati, formaggi duri), PP/EVOH/PE per vaschette termoformate

Riepilogo valori OTR per materiale