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IMBALLAGGIO

Film per microonde e cottura

Film per microonde e cottura

Descrizione

Descrizione del Prodotto

Il film per microonde e cottura è un materiale di imballaggio progettato per resistere alle alte temperature, garantendo sicurezza alimentare durante i processi di riscaldamento e cottura.

Questa tipologia di film consente di cuocere o riscaldare il prodotto direttamente nella confezione, mantenendo qualità, aromi e valori nutrizionali.

Caratteristiche principali del film per microonde e cottura

Il film per microonde e cottura si distingue per:

  • Resistenza al calore fino a 200°C, adatta a microonde e forno
  • Idoneità al contatto alimentare diretto, conforme alle normative vigenti
  • Mantenimento di aromi e proprietà nutrizionali
  • Disponibilità in versioni trasparenti o stampate, per valorizzazione e comunicazione

I materiali dual ovenable resistono sia alle temperature del forno convenzionale (fino a 220°C) sia alle microonde (fino a 140°C), senza deformarsi o rilasciare sostanze al cibo. Il CPET (PET cristallizzato al 30–35% in stampo a 190–220°C) è il materiale dominante per vaschette dual ovenable: range operativo da –40°C (freezer) a +220°C (forno). Il PP è adatto alla sola microonda (fino a 140°C). I roasting bag (sacchetti per cottura al forno) usano strutture PA/PP o PET/PP resistenti fino a 200–220°C.

Materiali e temperature di esercizio

CPET
Cristallizzato — Dual Ovenable

T. max 200–220°C (forno) + microonde. T. min –40°C (freezer). Rigido, premium. Vaschette piatti pronti congelati → forno/microonde direttamente.

PP
Solo microonde

T. max 130–140°C (microonde). Non adatto al forno convenzionale. Economico, leggero, semitrasparente. Vaschette microondabili per piatti pronti refrigerati.

Roasting Bag PA/PP
Cottura al forno

Film PA 6 / PP coex, 60–120 µm. T. cottura max 200–220°C forno. Sigillo PP a 160–180°C. Perforazioni laser vapore. Per pollo intero, arrosto, costine.

Steam Bag PP/EVOH/PP
Cottura a vapore microonde

Busta con valvola vapore calibrata. T. max 140°C microonde. Per verdure a vapore, riso, zuppe. Senza aggiunta acqua — vapore dal prodotto.

Applicazioni

ProdottoSistemaTipo confezionamentoNote
Piatti pronti congelati (lasagne)CPET tray + top PETVaschetta CPET termosaldata; forno 180–200°CDal freezer al forno; shelf life 12–24 mesi a –18°C
Pollo intero / mezzo al fornoRoasting bag PA/PPSacchetto + clip + perforazioni vapore; forno 200°CTempi di cottura ridotti del 20–30%
Verdure al vaporeSteam bag PP/EVOH/PPBusta con valvola vapore; microonde 800W, 4–6 minVapore dal prodotto — nessuna aggiunta d'acqua
Piatti pronti refrigerati (riso)Tray PP + lid PP peelableVaschetta PP + lid perforato; microonde 2–3 minShelf life 21–45 giorni a 4°C; riciclabile PP

Domande frequenti

Perché le vaschette CPET nere non sono riciclabili?
I sensori NIR (Near Infrared) nei sortatori automatici di riciclo rilevano il polimero dallo spettro IR. Il nerofumo (carbon black) assorbe tutte le lunghezze d'onda NIR rendendo la vaschetta "invisibile" al sensore — finisce negli scarti. Soluzione: CPET grigio chiaro o con additivi IR-detectable organici. RecyClass ha certificato alcune formulazioni grigio-CPET come riciclabili nel flusso PET.
Come funziona la valvola vapore nei steam bag?
Perforazioni laser calibrate (diametro 0,5–2 mm) o score cut (incisione parziale) rimangono chiuse a bassa pressione ma si aprono quando la pressione interna supera 0,3–0,8 bar (vapore durante riscaldamento), evitando l'esplosione del sacchetto. Il dimensionamento corretto dipende dal peso del prodotto e dal tempo di cottura.
CPET e PP: qual è il limite di temperatura al forno?
CPET (cristallizzato): fino a 220°C in forno convenzionale + microonde → vero dual ovenable. PP standard: HDT ≈130–150°C (solo microonde, max 140°C nel cibo). PP con riempitivi minerali (talco 20–40%): HDT fino a 160–175°C, adatto per forni a vapore a 120°C ma non per forno convenzionale a 200–220°C. Nessuna alternativa al CPET per il forno tradizionale.